Belinda e Gil a cozinhar desde 2009















































Estamos a preparar a Páscoa. Como o sol não aparece, decidimos ficar por casa e passá-la em família, aqui na aldeia. Assim, amanhã quando todos estiverem reunidos lá em casa da mãe à espera do borrego assado no forno, nós aparecemos com este delicioso assado de legumes. Já sabemos que não vamos ter muitos adeptos, mas nós sabemos que é disto que mais gostamos, da batata doce, das courgetes, das batatinhas novas e do alecrim que lhes dá um sabor intenso. Com ou sem borrego, o importante é estarmos em harmonia com as nossas escolhas.

Legumes assados no forno. Simples e delicioso.

Ingredientes:

- 2/3 cebolas novas
- azeite q.b.
- 2 alho francês
- 2 courgetes
- 2 cenouras
- 3 batatas doces
- 3 batatinhas novas
- cogumelos
- bróculos
- couve-flor
 - alecrim q.p.
- pimentas q.b.
- oregãos q.b.
- sal marinho (opcional)
- queijo parmesão ralado (opcional)
- vinho branco (opcional)

Preparação:


Cortamos a cebola em meias luas. Cortamos todos os legumes em pequenas rodelas ou em cubos, conforme preferirmos.
 Dispomos tudo num tabuleiro grande. Começamos pela cebola e o azeite e vamos acrescentando os outros legumes, espalhando-os bem por todo o tabuleiro. Temperamos com pimenta branca/preta, alecrim, oregãos e sal se quisermos. Eu raramente coloco sal, este prato é tão saboroso que não sentimos necessidade de acrescentar sal. Podemos ainda acrescentar vinho branco ou um pouco de água. Se nos apetecer muito podemos adicionar queijo ralado por cima. Vai ao forno a 180ºC durante 45 minutos. Devemos mexer de vez enquando, para os legumes não ficarem muito secos. Acompanhamos de arroz, quinoa ou massa. 

Bom apetite e boa Páscoa!


3 comentários:

  1. Tem um aspeto maravilhoso ;) até porque eu não gosto de borrego!

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  2. Apetece entrar para dentro do computador para provar!! :) A experimentar!

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