Belinda e Gil a cozinhar desde 2009



















Bolinhas de batata crocante com amêndoa/Salteado de grelos e bróculos

As bolinhas feitas por mim:

Ingredientes: sobras de pão,250 g de amêndoa sem pele, coentros, 1 kg de batatas cozidas,sal, pimenta, noz moscada, 4 gemas de ovo, 4 ovos batidos.

Preparação: Ralar a amêndoa, reservar. Ralar o pão juntamente com os coentros. Juntar a amêndoa ao pão ralado e aos coentros, adicionar azeite e voltar a triturar tudo junto. Cozer as batatas. Fazer um puré com as batatas, juntando o sal, a pimennta e a noz moscada e no final adicione as gemas de ovo. Com as mãos húmidas fazer pequenas bolinhas, passar depois pelos ovos batidos e de seguida pelo pão ralado com a amêndoa. Levar ao forno a 200ºC durante 30 minutos.

O salteado de grelos e bróculos feito por ele:
Ingredientes: bróculos, grelos, alho francês, garam masala, molho de soja, azeite, óleo de coco, pimenta e sal.
Preparação: Cortar os bróculos, os grelos e o alho francês, de seguida salteá-los em azeite, colocar sal, pimenta e garam masala e quando estiverem quase prontos acrescentar o molho de soja e o óleo de coco.

Bom apetite!

2 comentários:

  1. Tirando os coentros, que não gosto, as bolinhas de batata parecem-me uma óptima receita para experimentar :)

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  2. Usa manjericão, ou outra erva. Eu abuso dos coentros :D

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