esta terça #16

fazer chapati
jantar feijão frade com cogumelos acompanhado de chapati. uma delícia.



Feijão frade com cogumelos 

Ingredientes: 400 g tomate maduro, uma cebola grande cebola, 4 dentes de alho, azeite q.b., 1 colher chá de sementes de cominhos, 1 pau de canela, 300 g cogumelos frescos laminados, 1 colher chá coentros em pó, 1 colher chá cominhos em pó, 1/2 colher de chá de acafrão das índias, 1/2 colher de chá de pimenta caiena, sal q.b., 200 g de feijão frade cozido e escorrido, 2 colheres de sopa de folhas de coentros frescos.

Preparação: Picar a cebola e o alho e refogar em azeite. Adicionar as sementes de cominhos, o pau de canela e continuar bem lume brando por mais uns minutos, Adicionar o tomate picado, os cogumelos, os coentros e os cominhos em pó, o acafrão, a pimenta caiena e o sal. Ir sempre mexendo até cozinhar os cogumelos e o tomate. No final adicionar o feijão frade e as folhas de coentros e deixar apurar mais um pouco. Servir com chapati. Bom apetite. 

2 comentários:

  1. Que bom aspecto. Tens mesmo que fazer o workshop de comida vegetariana tal como a Bete sugeriu. Beijinhos

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